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Il glutine di grano vitale ad alto contenuto proteico è un'alternativa vegana alla carne. Può preparare seitan, carne di grano, salsiccia per la colazione

Breve descrizione:


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Alto Proteio VitaleGlutine di granoÈ un'alternativa vegana alla carne in grado di preparare seitan, carne di grano, salsiccia per la colazione

Introduzione del glutine di frumento vitale

Il glutine vitale di frumento (VWG), noto anche come glutine attivo e proteina del glutine di frumento, è una proteina naturale estratta dal frumento (farina).È giallo chiaro e il contenuto proteico raggiunge l'82,2%.È una risorsa proteica vegetale con un'alimentazione ricca.È un buon ammorbidente con viscosità, elasticità, estensibilità, filmogeno e assorbimento dei grassi.Trova largo impiego nella produzione di pane, tagliatelle e tagliatelle istantanee.Può essere utilizzato anche come agente di ritenzione idrica nei prodotti a base di carne.È anche la materia prima di base dei mangimi acquatici di alta qualità.Nella produzione di vari alimenti salutari per neonati e bambini piccoli, viene aggiunto l'1-2% di proteine ​​del glutine di frumento come additivo proteico.Glutine di frumento vitale.Questa sostanza in polvere è ricca di proteine, adatta ai vegani e pronta a trasformare il modo in cui cuoci.

 

Principali usi del glutine di frumento vitale

L'uso principale del glutine di frumento vitale è quello di regolare il contenuto di proteine ​​della farina.Molti produttori di pane aggiungono glutine di frumento vitale alla farina a basso contenuto di glutine per soddisfare i requisiti della farina di pane senza mescolare la costosa farina ad alto contenuto di glutine.Questo metodo è stato ampiamente utilizzato in Europa.Allo stesso modo, i produttori di pane utilizzano le proteine ​​del glutine di frumento per fortificare la farina di qualità generale senza dover conservare grandi quantità di farina ad alto contenuto di glutine.

L'altro uso principale del glutine di frumento vitale è il seitan, noto anche come "carne di frumento", che è un'alternativa vegana alla carne.Il seitan viene spesso preparato mescolando il glutine di frumento vitale con spezie e condimenti, quindi aggiungendo un liquido.Una volta che si forma un impasto rigido, viene cotto al vapore, al forno o bollito per creare una consistenza gommosa e salata simile alla carne.Il seitan può essere usato per emulare pollo, salsiccia per la colazione, peperoni e altro ancora.Questo metodo di preparazione del glutine è stato registrato per la prima volta nella Cina del VI secolo ed è ancora oggi popolare tra la popolazione buddista vegetariana nei paesi asiatici.

Caratteristiche del prodotto:

Modulo Polvere
Colore Leggermente giallastro
Odore Nessun odore
Gusto Grano naturale

 

Parametro fisico-chimico

Umidità 9,0% max.
Proteine ​​(Nx6,25) 82,2% min.
Proteine ​​(Nx5.7) 75,0% min.
Cenere 1,0% max.
Tasso di assorbimento d'acqua 150% min.
Percentuale al setaccio di 200μm 2,0% max.

 

Informazioni nutrizionali (per ogni 100 g)

Valore Energetico 370 kcal o 1548 KJ
Carboidrati 13,80 g
Proteina 75,00 g
Totalmente grasso 1,20 g
Grassi saturi 0,27 g
Trans fac Nessuno
Fibra 0,60 g
Soidum (Na) 29,00 mg

OGM:

Questo prodotto non contiene alcun ingrediente di origine OGM come indicato nel Regolamento CE n. 1829/2003 sugli alimenti e mangimi geneticamente modificati.

Data di scadenza:

La durata totale del prodotto del materiale consegnato sfuso è di 24 mesi dopo la data di produzione se conservato nelle condizioni di conservazione consigliate.& condizioni di archiviazione

Condizioni di conservazione:

Conservare il prodotto in un luogo asciutto e pulito (< 20°C, < 60% UR) lontano da materiali odorosi.E lo stock dovrebbe subire una rotazione regolare.

Confezione :

1. Sacchetti di carta multistrato con rivestimento interno in polietilene.Peso netto: 25 kg

2. Grandi borse in politessuto.Peso netto: 1000 kg

3. Altro imballaggio secondo l'idea del compratore.

Etichettatura e marchi

Dettagli su lingua, modello e contenuto in base all'opzione dell'acquirente.

 

Applicazione nell'industria dei mangimi:

Il glutine di frumento vitale può assorbire rapidamente il doppio del peso dell'acqua a 30-80 ° C e il contenuto di uova proteiche della polvere di colla di frumento vitale secca diminuisce con l'aumento dell'assorbimento d'acqua, che può prevenire la separazione dell'acqua e migliorare la ritenzione idrica.Quando il 3-4% di polvere di glutine di frumento vitale è completamente miscelato con il mangime, è facile da modellare in granuli grazie alla sua forte capacità di adesione.Dopo essere stata messa in acqua per assorbire l'acqua, la bevanda viene avvolta nella struttura della rete di glutine umido e sospesa in acqua.La nutrizione non andrà persa e il tasso di utilizzo del pesce può essere notevolmente migliorato.

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FAQ

1. Quali sono i tuoi termini di pagamento?

T/T, L/C, D/A, D/P, Western Union, Money Gram e altri.

 

2. Qual è il tuo tempo di consegna?

Secondo la quantità di ordine.Di solito organizzeremo la spedizione in 5-8 giorni.

 

3. Come circa l'imballaggio?

Solitamente forniamo l'imballaggio come 25 kg/sacco o 1000 kg/sacco.Naturalmente, se il cliente ha requisiti speciali su di loro, lo faremo di conseguenza.

 

4. Come circa la validità dei prodotti?

Generalmente 24 mesi.


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